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丝瓜榨菜蒸排骨

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木瓜小厨房

近来这猪肉价真的是涨得肉疼啊!然则再怎么疼也得吃啊!本日早上买了一根排骨,花了30块钱。我前两天买半只鸡也才二十多呢!为了不挥霍这排骨,得好好花点心思做顿菜。原先想做榨菜蒸排骨,后来看到丝瓜很便宜,就想着干脆买两根丝瓜一块蒸得了,还不用再炒青菜了。涪陵榨菜买不起,换了个其余牌子的。

用料

排骨

400克

丝瓜

2根

1块

3瓣

1根

榨菜

1包

生粉

1勺

盐,油,生抽,蚝油

适量

丝瓜榨菜蒸排骨的做法

筹备材料。

排骨切成小块,洗干净,然后加入一点盐,一勺生粉,一点蚝油和生抽,一点花生油,一点姜丝和拍碎的蒜末一路搅拌平均,腌制半小时。

丝瓜削皮,切成小段,再切成条。切点葱花。

把榨菜倒到排骨中,搅拌平均,腌制5分钟。

锅里放水烧开,先把榨菜排骨放进去蒸8分钟,掏出。

趁着蒸排骨的光阴,热锅下油,下姜丝和蒜末炒喷鼻,再放入丝瓜轻细炒一下,加一点盐炒匀,铺平到盘底。

把蒸好的排骨转移到丝瓜上面,汁也要倒以前。然后上锅继承蒸6分钟。

撒上葱花就可以了。

小贴士

这是我第一次做这个菜,看下厨房也没有其他人发过菜谱,以是也没啥履历可谈。一点小我看法如下:

1、因为斟酌到丝瓜对照快熟,而排骨会对照慢一点,以是选择把排骨先蒸得差不多熟了再跟丝瓜一路蒸,这样子就可以一箭双雕了。

2、我选择丝瓜先炒一下再蒸,是由于丝瓜跟姜丝炒过今后会有一种特其余喷鼻味。在我们家里,丝瓜都邑放点姜一块炒,然则我也不明白为什么。反恰恰吃就对了!

3、榨菜有点画蛇添足了,可以不放。

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